传统工艺与现代教学的完美融合

源自欧洲大陆的面包制作技艺，经过金铭烘焙教研团队的本土化改良，形成独特的阶梯式教学体系。课程着重培养学员对面团发酵状态、烘烤火候把控等核心技术的掌握，通过大量实操训练突破技术难点。

九大课程模块深度解析

• 模块一：全麦系列制作

  涵盖全麦香蕉欧包、全麦核桃软欧等品类，重点讲解全麦粉与高筋粉的配比技巧

• 模块二：风味软欧开发

  教授抹茶麻薯、巧克力流心等创新馅料的制作与包制手法

• 模块三：法式经典传承

  深度演练法棍面包的割包技法及蒸汽烘烤的温度控制

教学特色说明

采用「理论讲解+示范演示+独立实操」的三段式教学法，每课时配备专项原料包。课程结束后学员可获赠《欧包制作参数手册》，内含50种配方温度对照表。

常见问题解答

Q：课程适合零基础学员吗？
课程设置从基础发酵原理讲起，配备助教全程指导操作，无需烘焙经验。

Q：结业后可达到什么水平？
能独立完成课程教授的20余种欧包制作，掌握开店级产品标准化流程。