导语概要

厦门威辰餐饮小吃培训不教没有价值的产品不让您开糊涂店快速小吃行业是一个炙手可热、经久不衰的行业，尤其是在中国这个美食大国。无论你去哪个城市，无论经济发展水平如何，总会有一两种独特的小吃能代表城市，

厦门威辰餐饮 小吃培训

不教没有价值的产品 不让您开糊涂店

快速

小吃行业是一个炙手可热、经久不衰的行业，尤其是在中国这个美食大国。无论你去哪个城市，无论经济发展水平如何，总会有一两种独特的小吃能代表城市，让你回味无穷。每次出行，都会品尝到城市的美味，因为品尝独特的小吃也是旅途中必不可少的过程。厦门威辰餐饮培训学校开设计的小吃培训课程，课程内容丰富，对经营者无行业经验要求，人员配置少，出品快，投资少，收益快。大众接受度高，性价比高，产品特色鲜明。选址适宜在商业闹市区、特色美食城、人群流通密集区。

厦门威辰餐饮 小吃培训课程

经典牛排培训

西式牛排套餐:西冷牛排●肉眼牛排套餐●T骨牛排套餐●菲勃牛排套餐●黑胡椒经典牛排 套餐●沙朗牛排套餐等; 经典饮品系列:韩式柚子茶●- 颗柠檬汁●金桔柠檬汁●柠檬红茶e柠檬绿茶●蜂蜜柚子茶 ●熊猫果茶; 时尚特色小食:蓝威薯条●上校鸡块●香辣鸡米花●肉相连●脆皮香蕉; 健康沙拉系列:水果沙拉系列●蔬菜沙拉系列。

披萨系列培训

1.讲述意式披萨的发展史及基础知识; 2.讲解原料、浆料、馅料的分类,选材,配比机加工; 3.机器设备的介绍和操作方式; 4.各类原料的讲解和使用技巧; 5.披萨面团的打发方式和要求; 6.披萨面饼的制作方法及操作流程。 7，实践操作各种口味披萨的制作方法。 8.披萨经营定价原则; 9.披萨原料的货源渠道; 10.店面经营的选址原则、装修布局风格。 11投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

开心花甲粉培训

1.锡纸和粉丝的认识与挑选; 2.花蛤、虾、文蛤、花甲的处理方法; 3.花甲汤底的配方与熬制技巧; 4.酱料的制作及独特调配; 5.麻辣味开心花甲制作; 6.香辣味开心花甲制作; 7.原味开心花甲制作; 9.开心花甲的保鲜过程; 10.开心花甲所用调料的采购渠道。

闽南卤味培训

畜肉类:●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤 猪尾●卤猪排●卤蹄鹘●牛肉●牛肚●牛心●卤牛筋等。 禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●鸡肫 ●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。 素菜类:●五香面筋●香卤干子●香毛豆●五香腐竹●香千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等

沙茶面培训

1.讲述沙茶面的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。 4.沙茶面的制作流程及方法。 5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

永安粿条培训

1、永安粿条的设备及原料讲解。 2、永安粿条米浆的配比及制作方法。 3、特色芋包的制作方法及流程。 4、特色卤水的制作方法及流程。 5、各种味型永安粿条的调制。 6、香拌永安粿条的制作方法。 7、各种养生汤及小菜的制作方法。 8、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。 10、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

龙岩牛肉丸培训

1.讲述牛肉丸的发展史及基础知识。 2.讲解牛肉丸选料、配比及加工。 3.全套肉丸制作流程。 4.肉丸的保存方法。 5.所需的工具与设备器具购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

港式甜品培训

香港许留山甜品系列●香港满记甜品系列●新鲜水果捞哩系列●超多芒系列●Q弹小丸子系 列●超多西米捞野系列●白雪精选系列●中式冷热糖水系列●山水豆腐花系列●精致糕点类● 冷热炖品系列●台湾绵绵冰/雪花冰系列●工冰淇淋系列●港式奶茶系列●烧仙草系列●冻 饮品类●龟苓膏系列●鲜果爽系列

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小吃行业发展趋势

一、小吃的多样性

小吃顾名思义便是街边无需等候能走着吃着的美食称之为“小”现在街边更重小吃数不胜数，每个当地也都会有相应的特色比方开封的灌汤包、长沙的臭豆腐、糖油粑粑、北京的豆浆、香港的下午茶甜点等等这些都是知名小吃。做小吃的东西，食材有许多种往往有许多都是你幻想不到的可是滋味却出奇的好吃，再加上不添加任何添加剂纯绿色的食品让客户也吃的放心，这样就大大的增加了人们都小吃的认可。

二、小吃业快速发展的趋势

现在小吃行业形形色色各类小吃让人眼花缭乱，人们的生活压力大有人或许连正派吃顿饭的时刻都没有，这样这种快速出餐费用极地的小吃就渐渐被一些打工族所接受和喜欢，再加上现在小吃都在极力的降低成本用到的许多东西都是豆质类制品或许蔬菜类，大大降低成本的同时反而将目前人们最需求的营养都添加进去。可是选择小吃的时候一定要注意选择，有人喜欢投机取巧的运用一些添加剂使滋味变的更好可是对人体没有一点优点。

厦门威辰餐饮 多种开店模式

早餐店铺开店方案

包子系列:馒头、花卷、皰,菜包,小笼包等等。 红糖馒头:红糖馒头的制作。 现磨豆浆:原味豆浆、红豆豆浆、绿豆豆浆、黑豆豆浆。 茶叶蛋:茶叶蛋全套技术配方。 早餐粥:地瓜粥、黑米粥、小米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、咸粥等 福鼎肉片:福鼎肉片全套技术配方传授。 一般5--6天左右，视个人情况而定。

了解

排挡店铺开店方案

烧烤: 1烤肉串2.烤鸡腿3.烤鸡翅4.烤鸡心5.烤鸡爪6.烤牛肉7.烤香菇8.烤黄瓜等 诸葛烤鱼:麻辣味、香辣味、酸菜味、泡椒味。 重庆石锅鱼:石锅鱼,石锅草鱼，香辣石锅味等。 重庆火锅:筒骨火锅,牛肉火锅，鸡肉火锅，三鲜火锅等 特色凉菜:腐竹、蒜苗、相香干、针菇、海带等等。 不限制学习时间。一般6--8天左右，视个人情况而定。

了解

小吃创业的赚钱优势

开小吃店投资成本低

做小吃行业，可开店经营也可以摆摊流动经营，经营方式简单。只要有人流量就可经营。比如做烤面筋生意，投资几百块钱就能创业。同样，煎饼果子、鸡蛋灌饼、油炸小吃等等这些生意都是投资几百块钱就可以投资经营。成本低，风险小，是初次创业的**项目。如果开店的话，投资也不是很多，小吃店不需要太豪华的装修，简简单单几十平米的一块地方就能开店。只要墙壁刷干净，食品做的卫生、干净、味道好，生意就会火爆。

厦门威辰餐饮培训 服务体系

终身技术升级更新

公司会定期推出新技术，使 我们的学员都能获得技术升 级和技术更新，提高市场竞 争力。

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开店指导策划

公司有专业的团队为学员提供 市场分析、店铺选择参考、装 修方案、厨具配置、材料采购、 人员配置等等。

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营销利润分析

公司提供全方位后期服务、开 业指导、盈亏平衡分析、人员 管理、成本控制、食品质量管 理和保存等营运互动指导。

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开小吃店的注意事项

经营策略

价钱廉价，品种繁多当然很重要，可是更要害的仍是味道。凡是与吃有关的行业，都留意顾客的口味，吸引回头客的**方法是具有自己的特别风味。假如把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店东必须自己先尝尝原味是否已经迷路，假如口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，由于小吃的本钱真实有限，不要因小失大。

烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的准则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，由于小吃最忌隔夜。假如有意“抬升”顾客的消费额，能够将几个品种组成一个“套餐”出售，别的，小吃也讲究季节性，冬夏品种应略有改变，酌情增减。寒冷地带的人，遍及怕甜腻，显然这些当地的人们需要多一些热量弥补。所以，北方区域的小吃比南边区域的小吃要淡些。在不同区域开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

厦门威辰餐饮培训 机构介绍

厦门威辰餐饮培训机构

厦门威辰餐饮管理位于厦门市中心SM商业圈繁华路段，公司集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮与经营指导服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、 专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论 培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。

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如何选择小吃培训学校

看教育形式

不正规的学校根本都是理论教育，各种给你讲，彻底不让你上手操作，学到最终学员感觉学会了，实际上什么都没学会。

正规的校园理论课程很少，根本都是学员来到后就预备资料，学员自己亲身上手操作。学小吃技术操作性很强，只是理论学员肯本就学不到任何东西。

是否有隐性消费

不正规的校园，学员来到校园后，先给学员看一个很便宜的收费标准，然后等到后期学习的时候，各种借口收费。 正规的小吃培训校园没有任何隐性收费，一次缴费，以后所有的资料费用都由校园承担。

厦门威辰餐饮培训 厦门威辰餐饮培训致力于帮助没有餐饮经验的创业者和想拓展自己店里美食新品的朋友们，同时帮助下岗职 工、大学生、失业人口等进行再就业培训,让他们掌握一门技术，在就业市场站稳脚跟。您只需要很小的投资(几百 元到几千元)，即可得到我们专业的技术培训和完善的后续服务。对于残疾人士和三无人员及需要特别关照的弱势群 体可减免-部分学费以助腾飞。 如需了解更多课程详情，申请试听名额，欢迎我们在线客服或者。 在线 免费试听

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