烘焙蛋糕是崇尚健康生活的人们日常生活中必不可少的食物，您想要创业开一家烘焙店吗？那么您可能在前期需要学习各种烘焙蛋糕的制作技法了。

福州糕小姐国际烘焙学校为拥有开店梦想的人们开设了烘焙蛋糕综合创业课程，全程精品小班进行授课。糕小姐的烘焙蛋糕老师将手把手的为学员们进行教学，为学员们实现开店创业的梦想进行助力。

1.零基础、零门槛学习；

2.师资强大，设备完善；

3.价格亲民，内容丰富；

4.100%亲手操作，尖端的烘焙材料和技术

课程名称：烘焙蛋糕综合创业课程

课程内容：

第1阶段：蛋糕裱花基础训练班（20课时）

圆形、心形、方形、异形胚全套抹面技巧，其中手法技巧、观看胚体的角度和方向极为重要

韩式裱花和传统奶油裱花，都离不开对裱花嘴的娴熟运用，对裱花嘴全面认识，裱的花会更丰富，更有艺术感

抹刀的介绍、抹刀的使用方法、各种器具（刮刀、盆具、厨师机、打蛋盘、打蛋器等）的使用方法

抹面的淡奶油状态、调色的淡奶油状态、生日蛋糕抹胚的技巧训练

裱花袋的使用方法，艺术造型蛋糕中，常用裱花嘴的运用及手法技巧，裱花嘴的灵活应用

各种各样的花边（贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边）在蛋糕装饰上的运用技巧

奶油的打发技巧、奶油的理论知识、如何正确的打发奶油，进口淡奶油，夹心淡奶油的状态

果膏的淋法技巧、各种类型的生日蛋糕造型和巧克力常用配件的制作

第二阶段：艺术蛋糕 成品蛋糕课（16课时）

学习艺术造型蛋糕，正确的奶油打发技巧，辨别各种奶油。进口奶油与普通奶油的口感区别

熟练掌握制作戚风蛋糕、巧克力淋面蛋糕、双层情景蛋糕、芭比蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕

艺术造型蛋糕，让你熟练掌握芝士淋面、巧克力淋面，兼有水晶洞、贝壳、海螺等巧克力装饰配件

实用造型蛋糕，实操精品制作，糕小姐产品引领福州时尚，热销市场，技术熟练，老师手把手实操多种创意蛋糕

运用独特技巧，将脆弱而不稳定的淡奶油，完美利用打破了翻糖和奶油霜才能做到的传统思维

更有奶油玫瑰蛋糕、花卉蛋糕、手绘蛋糕以及异型蛋糕

艺术造型蛋糕，让你抹出可爱的动物、芭比、汽车、独角兽、财神爷、宝箱等造型新颖的蛋糕

艺术造型蛋糕，人们在品尝蛋糕美味的同时，也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的淡奶油造型蛋糕，也是一件艺术品

第三阶段：慕斯芝士蛋糕课（12课时）

饼干的制作、冷藏、印模、烘烤

源自日本经典配方，表态柔软，口感细腻的，受人喜爱的日式乳酪条

针对开店学员，专门搭配学习最热门、最新烘焙蛋糕饼干系列

原味海绵蛋糕、可可海绵蛋糕，传统美味的慕斯

另有改良技术制作而成的巧克力慕斯、海洋慕斯杯等口感美味的慕斯

黑森林蛋糕、提拉米苏

第四阶段：韩式裱花全修课（16课时）

韩式裱花调色配色的理论知识;介绍各品牌色素的特点；专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法

韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法，豆沙奶油霜，柠檬霜、奶酪霜等全面掌握制作方法

如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化，深入对韩式裱花专用使用方法角度学习

韩式裱花之3D刺绣蛋糕；花环造型韩式裱花之豆沙制作，牡丹、山茶花

韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法，豆沙奶油霜，柠檬霜、奶酪霜等全面掌握制作方法

韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴

韩式裱花之玫瑰花、对角摆法。韩式裱花之半圆摆法。韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽

第五阶段：西点烘焙精品课（12课时）

时令、热门饼干系列，如多味曲奇饼干、蔓越莓饼干

口感绵软,清新又厚重的,香橙磅蛋糕

富含浪漫气息的法式甜点，甜而不腻、颜色艳丽、可做异型，深受众多年轻人喜爱的意式马卡龙（Macaroon）

美味可口的泡芙系列：酥皮泡芙

也有红丝绒蛋糕卷、糖霜饼干

中秋佳节用于赠送亲朋好友的精美礼品，原味蛋黄酥,彩虹酥和经典广式月饼饼的学习，让你不再烦恼

再有烤布丁、冻布丁、葡式蛋挞等耳熟能详的小点心

第六阶段：私房烘焙面包课（6课时）

最新产品火爆网红脏脏包，口感柔软全麦吐司（培根，火腿，鸡蛋）三明治，色香味美奶酪包，黑糖麻糬吐司，肉松小贝，百吃不腻的日式抹茶蜜豆吐司

第七阶段：流行蛋糕精品班（8课时）

独特招牌千层、流心芝士塔、雪媚娘、熬糖版牛轧糖、豆乳盒子

第八阶段：数码蛋糕打印（2课时）

第九阶段：翻糖甜品精修班（32课时）

翻糖基础技术的掌握和认知。全程实操快速学成翻糖技术。糖花在翻糖蛋糕中的应用特别广泛，素有无糖花不翻糖之称

马蹄莲，百合花，牡丹花，玫瑰花，在加上叶子与各种配花等

快速学会:Hello Kitty，叮当猫与小黄人制作与翻糖蛋糕的铺面

还有翻糖棒棒糖、翻糖饼干、翻糖杯蛋糕,翻糖蛋糕在市场上特别热销

6寸翻糖蛋糕的铺皮技巧与制作方法，6寸新郎新娘翻糖蛋糕制作，芭比翻糖制作

本次课程将带你学习，做一些翻糖小配件的技巧，淋漓尽致显现蛋糕的美

单独翻糖新娘、翻糖新郎、翻糖人偶的制作技巧，以及翻糖审美引领

其精致美观的造型，获得了广大客户的认可与喜爱,是生日与婚礼甜品台中不可或缺的产品

第十阶段：3D立体蛋糕精品班（2课时）

小熊、绅士西装

第十一阶段：私房创业营销指导课（2课时）

针对私房创业、营销及推广指导