沪上西点教育领航者
在烘焙教育领域深耕十五年，糖师师团队构建了包含基础技法、创意造型、店铺运营的完整课程体系。教学团队由多位教材编委组成，其中技术总监糖师师女士作为国家职业技能鉴定考评员，带领团队开发出符合行业标准的阶梯式课程模块。
核心教学优势解析
教学空间配备德国原装烤箱组与专业级实训厨房，采用小班制情景教学模式。课程设置涵盖从原料认知到成品包装的全流程，重点强化裱花造型、巧克力调温等二十三项核心技术要点。
课程体系亮点
- 法式经典西点精修班（学期6周/9800元）
- 创意翻糖艺术大师班（学期8周/12800元）
- 创业西点综合课程（学期12周/19800元）
教学成果：学员连续三年斩获FHC国际烹饪赛西点组金银奖，毕业生创业存活率达82%，合作企业包含W酒店、Lady M等知名品牌。
师资力量构成
教学总监领衔的师资团队均持有MOF认证，定期赴法国雷诺特、日本东京制果等名校研修。其中三位教师担任世界厨师协会评委，五位获得省级技术能手称号，确保教学内容与行业前沿同步。
| 课程模块 | 技术要点 | 实训课时 |
|---|---|---|
| 法式慕斯制作 | 乳化技法/淋面控制 | 48课时 |
| 艺术面包造型 | 面团延展/烘烤控制 | 36课时 |
校区配备标准化操作动线，参照SC认证标准建设中央厨房。定期举办国际大师工作坊，学员可参与产品研发实战项目，优秀作品直接进入合作品牌产品线。
"我们注重技术传承与商业转化的平衡，课程设置包含成本核算、门店运营等实用模块，帮助学员构建完整的职业能力体系。"
